Godsaker frå skisporten
Odd-Bjørn Hjelmeset og Kristin Størmer Steira imponerte på mange vis under Tomatfestivalen i helga. Matlaginga var dei også dyktige på. I eit aldri så lite matshow frå hovudscenen laurdag briljerte skiessa med både tomatdrikk, tomatsalat, tomat/mozzarella og bruchetta.

Kristin gjekk for drikk og salat. Spesielt drikken var ho særs spent på. Som ho sa før ho laga den "Denne er veldig sunn, og kanskje god." Men drikken blei god. Spesielt tomatsalaten blei særs godt mottatt av dommarpanelet, som sju ungar stod for.

Odd-Bjørn fekk også lovord frå dei same dommarane for sin tomat og mozarella. Bruchettaen fekk nesten like høg poengscore, denne gong frå ordførar i Finnøy Kjell Nes.

Alle foto: Kjell Augestad
Sjå mange foto frå festivalen her.


Oppskriftene finn du her:
Kristin sin alkoholfrie tomatdrink 
·                    350 g modne tomater
·                    50 g rå fennikel
·                    50 g sangselleri
·                    ½ ts røkt tabasko
·                    Litt salt og litt kvernet svart pepper
 
Kjør tomater, fennikel og stangselleri i jus sentrifuge. Tilsett røkt tabasko og smak til med litt salt og kvernet pepper. Serveres i glass med masse isbiter.
 
 
 Tomatsalat a la Kristin 
·                    1 boks tomater, kuttet i terninger
·                    1 stk rødløk, finhakket
·                    1 stk grønn chili, finhakket
·                    2 ts sherry eddik (ev. rødvinseddik)
·                    2 ss oliven olje
·                    2 ss finhakket friske korianderblader, eller en god neve med basilikumblader
·                    Litt salt og kvernet svart pepper
 
Alt blandes sammen. Kan serveres på en liten rista brødskive eller som tilbehør til kjøtt og fisk.
 

Tomat og mozzarella slik Odd-Bjørn gjer det
Ingredienser
·         4 stk tomat
·         2 stk mozzarella oster
·         2 ss god olivenolje
·         1 ss god balsamicoeddik
·         ½ ts nykvernet pepper
·         ½ potte frisk basilikum , blader
·          
Slik gjør du:
1. Skjær tomat og ost i skiver. Anrett på et fat.

2. Bland sammen olje, eddik og pepper og hell over. Topp med basilikumblader.

Salaten er best hvis den er romtemperert.
 

Odd-Bjørns bruchetta 
Dette trenger du til 4 porsjoner:
4 skiver middelhavsbrød
2 store solmodne tomater
½ rødløk
1 båt hvitløk
10-12 blader frisk basilikum
½ dl olivenolje
Maldonsalt/pepper

Slik gjør du:
Hakk tomatene i små terninger. Finhakk rødløken. Hakk basilikumbladene i tynne strimler. Bland det sammen med olivenoljen i en bolle. Salte og pepre litt. Knus hvitløken og rør de små bitene godt inn i blandingen.
Dynk eller pensle lett brødskivene med litt av den saftige tomat- og oljeblandingen. Sett de i ovnen på middels varme(200 grader), så skivene blir gylne og lett ristet, ikke stek de for mye. Ta de ut og fordel tomatblandingen på skivene. Bruk skje så du ikke får med for mye av det flytende til overs i blandingen. Server straks.